冬菇鱼肉羹

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用料  

大黄鱼 400克
发菜 50克
香菇 20克
10克
大葱 10克
料酒 6克
2克
淀粉 玉米5克

冬菇鱼肉羹的做法  

  1. 将姜切成片,留一片待用,其余斩成姜泥,撒上一点清水,挤成姜汁;2。 葱切成葱末;3。 黄花鱼洗净,抹干水分,加料酒抹匀,上笼加姜1片蒸熟,冷却后拆骨取肉;4。 发菜洗净切碎;冬菇用温水泡开,去蒂洗净,切碎;5。 高汤加入汤锅内烧开,下冬菇、发菜、姜汁、鱼肉,煮沸约5-8分钟,加盐调味;6。 用湿淀粉勾稀芡,放入葱末拌匀,盛入汤碗内即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:56
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