香菌素菜包

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用料  

小麦面粉 500克
油菜心 150克
酵母 5克
泡打粉 10克
香菇 300克
白砂糖 5克
猪油 25克
10克
味精 2克
胡椒粉 2克

香菌素菜包的做法  

  1. 面粉过筛后倒在案板上加入干酵母、泡打粉和匀;2。 中间刨成坑状,放入白糖、猪油、适量清水揉成面团;3。 压几遍出条下节子,包入帐菜心、香菌氽水后切细粒加味精、胡椒粉和匀的素菜馅做成包子形;4。 再放入刷了油的笼内,待饧发后,蒸熟即可

  2. 制作提示

  3. 素菜包在蒸制成熟后,掰开馅心时,若发现里面素菜馅发黄,原因是制馅时操作不当

  4. 应该在氽素菜时,水里先放少计菜油或者色拉油,氽后马上放入冷水里透凉,然后再制作馅心,就不会出现上述情况

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:56
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香菌素菜包的答疑

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