九转豆腐

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用料  

豆腐 北500克
虾米 10克
火腿 5克
猪肉 瘦50克
冬笋 25克
香菜 10克
淀粉 玉米10克
酱油 15克
猪油 50克
香油 10克
料酒 15克
味精 2克
白砂糖 3克
大葱 5克
5克

九转豆腐的做法  

  1. 把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;2。 取出挤去水分,切成1。75厘米见方的丁;3。 猪肉、冬笋分别切小方丁;4。 火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;5。 炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;6。 炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;7。 加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;8。 用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:55
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