烩蓑衣丝瓜

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用料  

丝瓜 500克
猪油 50克
2克
2克
味精 1克
淀粉 豌豆5克

烩蓑衣丝瓜的做法  

  1. 将丝瓜去粗皮,洗净剖开,然后用直刀剞成0。3厘米厚连刀片,再翻过来用斜刀片剞成连刀片,扯开犹如蓑衣状,然后切成3厘米长蓑衣筒;炒锅放油烧热,放姜末(切末)炸香,再放瓜筒煸炒,随即放汤水约150克加盐,烧至丝瓜熟软,加味精,勾薄芡(淀粉5克加水)后即可出锅

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:55
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