焖荤素

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用料  

牛肉 150克
胡萝卜 250克
柿子椒 10克
色拉油 30克
白砂糖 50克
2克
味精 2克
酱油 10克
料酒 15克
香油 2克
大葱 10克
5克
桂皮 2克

焖荤素的做法  

  1. 胡萝卜洗净去皮,与牛肉(熟)都切成长7厘米、宽1。5厘米、厚1厘米的条;2。 柿子椒切成小长方条,用开水烫一下投凉待用;3。 锅内放油加热至七成热,倒入胡萝卜条炸一下捞出,控净油;4。 另用锅加热,放底油,下葱段、姜块、桂皮炒出香味;5。 加入酱油、添鲜汤、绍酒、精盐、白糖和牛肉、胡萝卜、汤烧开;6。 盖上盖用小火慢至汤汁稠浓;7。 将胡萝卜、牛肉码在盘内,拣出姜块、葱段、桂皮;8。 再用旺火收汁,加味精、柿子椒炒几下;9。 点麻油,浇在胡萝卜和牛肉条上即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:55
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