丸子汤

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用料  

油菜心 25克
猪肉 肥瘦250克
荸荠 50克
鸡蛋 50克
粉丝 20克
淀粉 玉米5克
大葱 5克
5克
酱油 5克
3克
味精 1克
胡椒粉 1克

丸子汤的做法  

  1. 猪肉洗净,剁成茸,除尽筋;2。 猪肉加姜末、葱花再剁细;3。 马蹄剁成细粒;4。 马蹄与肉茸同盛盆内加适量清水?散;5。 加胡椒粉、精盐、鸡蛋、少许湿淀粉搅上劲;6。 菜心洗净;7。 干粉用温泡软;8。 锅置大火上,加汤煮沸,下粉丝、菜心略煮;9。 然后将肉茸做成大小均匀的丸子逐个下锅氽熟;10。 加精盐、味精、酱油,煮约2分钟后起锅即成

  2. 制作提示

  3. 丸子汤是很多家庭都爱做的,但并不是都能做得好

  4. 方法虽然简单然而其中却有不少技术性问题,例如:猪肉按肥三瘦七的比例使用

  5. 氽肉丸时,汤不要沸腾等

  6. 丸子汤以养阴润肤的猪肉配以清热益气的马蹄、鸡蛋等

  7. 健康提示

  8. 适用于气阴两虚、体弱、皮肤干燥等症

  9. 因含有丰富的蛋制品和其它营养素,故尤其适用于老人及儿童

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:55
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