红烩牛心

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用料  

辣酱油 25克
牛心 2000克
胡萝卜 200克
洋葱 200克
芹菜 100克
土豆 500克
面条 标准粉75克
大葱 100克
植物油 250克
大蒜 25克
番茄酱 150克
15克
胡椒粉 3克
香叶 3克
白砂糖 5克
味精 3克

红烩牛心的做法  

  1. 将牛心对切开,洗去血沫块,切方块,用开水烫一下,再用冷水洗净 2。用煎盘热油,放入牛心块煎上色,放锅内,加清汤,放少许芹菜、胡萝卜、葱头、香叶移微火上焖熟 3。葱头切方块,放油炒黄,加芹菜段,胡萝卜块,加番茄酱、老汤、油炒面焖熟菜码,然后将烩牛心放入锅内,稍开后放盐、味精、糖、辣酱油、胡椒粉、蒜末、大葱调剂口味即可,起菜时,配炸土豆块,用深盘盛烩牛心,每份6块

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
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红烩牛心的答疑

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