清蒸烧鸭块

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用料  

烤鸭 2000克
香菇 50克
小白菜 100克
料酒 50克
10克
味精 3克
胡椒粉 1克
大葱 15克
15克

清蒸烧鸭块的做法  

  1. 将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内;2。 放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止;3。 水发香菇去蒂洗净,小白菜摘去边叶留苞洗净,用开水氽过,用冷水过凉;4。 余下葱段切段;5。 在锅内放入汤,加入味精、胡椒粉、冬菇、白菜苞、葱段即成

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
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