爆瓦楞腰子

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用料  

猪腰子 500克
豌豆 50克
滑子菇 50克
大葱 5克
大蒜 5克
酱油 5克
3克
味精 2克
5克
淀粉 豌豆5克
植物油 20克
香油 5克
料酒 10克

爆瓦楞腰子的做法  

  1. 猪腰子一片两半,片去腰臊,斜平刀片成瓦楞薄片;鲜豌豆、滑子菇开水焯出;碗中加高汤50克和酱油、盐、味精、醋、料酒、水淀粉、香油兑成汁 2。勺中加植物油烧热,投入腰片促出勺中留底油,加入葱蒜烹入料酒,加滑子菇、青豌豆,随即加入芡汁,放入腰片颠翻几下,烹醋淋香油出勺

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
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