油漆茄子

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用料  

茄子 500克
大葱 8克
7克
辣椒
5克
大蒜 10克
3克
25克
白砂糖 25克
植物油 50克

油漆茄子的做法  

  1. 将葱、姜、红辣椒分别洗净,均切成细丝,蒜去皮切成末;将茄子去把去皮,切成0。33厘米厚的片2。锅放旺火上,添入清油,油大热时,将茄子逐块下锅炸制,发黄时捞出,油大热时,再下锅炸成红黄色,捞出放碗内,滗去余油3。锅底留油少许,将葱、姜丝、辣椒丝、蒜末放入,用勺煸炒,加水半匀,放入白糖、醋、盐,汁沸时,浇在茄子上,将茄子切成3。3厘米长的14条,装入盘内,余汁浇上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
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油漆茄子的答疑

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