山药蒸椒

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用料  

青椒 500克
山药 300克
鸡蛋 50克
白砂糖 10克
5克
酱油 15克
鸡精 3克
淀粉 玉米20克
香油 2克
料酒 5克
大葱 4克
3克

山药蒸椒的做法  

  1. 青椒洗净去蒂,剔去籽及内筋,注意保持形状完整,然后冲洗干净;2。 葱、姜切末;3。 山药上笼蒸熟,去皮,捣成泥,加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉,搅拌均匀;4。 将蛋磕破取蛋清,加入淀粉调成糊;5。 将空心青椒里面刷一层蛋清糊,然后装入山药泥;6。 全部装完后,将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘,炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁,烧在青椒上即可

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
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