牛肉火腿卷

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用料  

酸黄瓜 150克
小麦面粉 50克
牛里脊肉 1000克
火腿 150克
洋葱 150克
黄油 20克
植物油 100克
香叶 2克
芥末 25克
10克
胡椒粉 2克

牛肉火腿卷的做法  

  1. 将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍成长方形薄片; 2。 牛肉片抹上精盐、胡椒粉、芥末酱腌片刻; 3。 葱头、火腿、酸黄瓜切成丝; 4。 用牛肉片包上葱头、火腿、酸黄瓜,卷成筒形,用牙签插紧; 5。 锅内注油烧至五成热,下入牛肉卷煎上色; 6。 放入焖锅内,加香叶和牛肉汤,用小火焖熟取出,拔掉牙签; 7。 原汤加入油炒面粉调匀过罗,加精盐调好口味,再放入牛肉卷稍煨; 8。 食用时每份2只牛肉卷,浇上原汤

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
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