鲜豌豆烩鱼米

0 人做过这道菜

用料  

豌豆 200克
青鱼 150克
胡萝卜 150克
鸡蛋 50克
15克
料酒 8克
胡椒粉 5克
味精 5克
淀粉 玉米10克
8克
大葱 8克
香油 8克
植物油 20克

鲜豌豆烩鱼米的做法  

  1. 将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉;2。 鲜豌豆开水焯熟,泡凉;3。 将鱼去骨、去皮,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒面腌15分钟;4。 蛋清加干淀粉调成糊,将鱼粒拌匀;5。 淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用;6。 将锅内油烧三成热,将鱼粒拌匀;7。 在炒锅内下油,将姜、葱炒出香味,加汤稍煮;8。 捞去姜、葱,放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精,尝好味,倒入鱼粒,下湿淀粉勾芡,淋香油,起锅装深碟即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:54
0 收藏


鲜豌豆烩鱼米的答疑

关于鲜豌豆烩鱼米的做法还有疑问? 提一个问题