冰花山药

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用料  

山药 500克
白砂糖 125克
冰糖 100克
色拉油 150克

冰花山药的做法  

  1. 把山药洗净去皮,切成4厘米长、1。5厘米见方的段;2。 炒锅放中火上,倒入油,油温达四五成热;3。 将山药推入锅内,用文火炸透,捞出控净油;4。 炒锅内倒入15克油,随之放糖和少许水熬成糖浆;5。 将山药下锅颠翻挂满糖浆,再倒入冰糖屑,趁热用筷子翻拌均匀;6。 沾满冰糖屑,装入盘内即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备色拉油约750克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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