炸对虾

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用料  

小麦面粉 50克
对虾 300克
花生油 50克
料酒 15克
味精 2克
3克
椒盐 25克

炸对虾的做法  

  1. 将对虾剪去须、腿,挑出虾头中的沙包和脊背上沙场,用清水洗净,捞出后控干水;2。 放在碗内,加料酒、味精和盐,抓拌均匀,腌渍入味后,再裹匀一层面粉;3。 将锅架在火上,放油烧热至七八成热时,用漏勺盛虾,抖掉虾体上没有粘住的浮粉,投入油锅速炸;4。 炸时要用手勺不断翻动,一见炸至金黄色,迅速捞出,控净余油,装在盘内;5。 花椒盐放在碟内,同时上桌,吃时蘸花椒盐

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备花生油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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