炸肥肠凤尾虾

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用料  

小麦面粉 10克
猪大肠 300克
海虾 300克
葱汁 10克
姜汁 10克
酱油 5克
2克
味精 2克
料酒 10克
植物油 50克
椒盐 20克

炸肥肠凤尾虾的做法  

  1. 猪大肠洗净煮熟切2厘米长的段(约10段),放开水中氽过,放盆中加酱油、味精、料酒、葱姜汁腌渍半小时;中虾去头、皮,留尾,虾脊部片0。5厘米口,取出沙线,放盆中加葱姜汁、盐、味精腌渍半小时2。每段大肠孔内穿入一个中虾,蘸一层干面粉,放热植物油中炸呈金黄色,至虾熟后捞出装盘,同花椒盐一同上桌

  2. 制作提示

  3. 因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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