酥炸鸭片

0 人做过这道菜

用料  

1200克
生菜 30克
鸡蛋 100克
淀粉 蚕豆50克
15克
味精 2克
白砂糖 5克
10克
香油 10克
菜籽油 100克
椒盐 25克

酥炸鸭片的做法  

  1. 将樟茶鸭脯取下,片成12片;2。 生菜切丝,拌成糖醋味,均待用;3。 鸭片裹上蛋豆粉入油锅炸至酥脆且呈金黄时捞起;4。 装盘,镶上生菜,带椒盐味碟上桌即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备菜油约500克

  4. 鸭片下油锅炸时,宜用热锅旺油,这样能使蛋豆粉迅速变得酥香,而使鸭的水分流失不会过多

  5. 健康提示

  6. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
0 收藏


酥炸鸭片的答疑

关于酥炸鸭片的做法还有疑问? 提一个问题