双龙戏凤丝

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用料  

鸡胸脯肉 150克
对虾 150克
掐不齐 150克
豌豆苗 200克
草鱼 150克
大葱 5克
5克
植物油 20克
2克
味精 2克
5克
白砂糖 5克
鸡蛋清 40克
料酒 10克
苏打粉 1克

双龙戏凤丝的做法  

  1. 大虾去头、皮和尾,由脊片开成一大扇,用刀拍平,切成丝,与鸡丝、鱼丝分别加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉上浆腌渍,将以上三丝分别放温油中划出2。掐菜、豆苗分别清炒出,将炒掐菜放盘中央,绿豆苗围圆周再将鸡丝与大虾丝、鱼丝滑炒出,盛在掐菜上即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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