乳汁炖排骨

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用料  

猪排骨 大排1000克
腐乳汁 50克
大葱 10克
5克
3克
味精 1克
酱油 15克
料酒 10克
八角 3克
淀粉 玉米10克
植物油 40克

乳汁炖排骨的做法  

  1. 将猪排骨剁成块(5厘米长),放入沸水中略烫,捞出备用;2。 将锅置于中火上,放入植物油烧至五成热时,放入猪排骨块煸炒出油; 3。 葱、姜切成末; 4。 放入大料、葱末、姜末炝锅,依次加入酱豆腐乳汁、酱油、料酒和清水(400毫升); 5。 烧沸后撇净浮沫,改用小火炖80分钟左右; 6。 加入精盐、味精,改用中火炖至汤汁为原料的三分之一时,用湿淀粉勾芡搅匀即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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