原味乳酪派

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用料  

甜派皮 350克
奶酪 250克
鸡蛋黄 20克
牛奶 90克
吉士粉 30克
白砂糖 100克

原味乳酪派的做法  

  1. 将甜派皮擀成0。4厘米厚,一一压入派模中整形,松弛约15分钟备用;2。 吉士粉、牛奶拌匀备用;3。 将室温软化的奶油乳酪、细砂糖,用木匙或打泡器打软;4。 再加入蛋搅拌均匀;5。 将拌匀的吉士粉放入搅拌乳酪中,拌匀;6。 用汤匙舀入派皮中至八分满,约略抹平表面;7。 放入烤箱以180/150℃烤约40分钟即可

  2. 制作提示

  3. 吉士粉加入牛奶后即成简易的吉士酱,又称克林姆酱

  4. “将奶油乳酪及糖打软”这个动作一定很多人不懂,其实就是指均匀拌匀,并呈无颗粒状的柔滑膏状状态

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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原味乳酪派的答疑

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