炒虾螺海

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用料  

海参 200克
虾仁 150克
海螺 150克
滑子菇 50克
大葱 15克
10克
鸡蛋清 40克
植物油 20克
料酒 5克
2克
味精 2克
胡椒粉 1克
淀粉 豌豆10克

炒虾螺海的做法  

  1. 水发海参切2厘米大丁,沸水焯出;活海螺洗交,剞十字花刀,切1。2厘米的丁;鲜虾仁用盐、味精、半个蛋清、水淀粉抓匀,腌渍冲击波;珍菇用开水焯过 2。滑勺内加植物油烧温,先将虾仁、海参放入滑出,待油烧热,再将螺丁放入促出3。勺内留底油,放入葱姜末烹出香味,放入滑子菇,烹料酒,加少许高汤、盐、味精,少许胡椒粉调味,即放入海参略炒再放入虾仁,螺丁翻炒几下,用水淀粉勾芡,淋明油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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