木耳炒豆腐皮

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用料  

油皮 150克
木耳 干75克
酱油 15克
2克
味精 1克
大葱 5克
2克
大蒜 2克
淀粉 豌豆5克
色拉油 30克

木耳炒豆腐皮的做法  

  1. 大葱、姜分别洗净,葱切花,姜切成丝;大蒜剥去蒜衣洗净切片;淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;将豆腐皮用温湿毛巾包起,使之润湿变软,切成2。5厘米长、1厘米宽的象眼片;水发木耳择洗干净,朵大的撕小2。锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱花、姜丝、蒜片炝锅炒出香味后,投入豆腐皮和木耳煸炒几下,随即加入素汤适量、酱油、精盐,烧开后滚上两滚,放入味精拌匀,翻炒几下,用湿淀粉勾芡,淋入少许明油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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