酸菜金豆濒

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用料  

酸白菜 100克
大豆 150克
味精 1克
小葱 5克
猪油 25克
3克

酸菜金豆濒的做法  

  1. 干金豆用温水泡约12 小时后,清水洗净备用;2。 泡青菜切成细丝,挤去部分盐水;3。 炒锅置火上,锅热时,放入熟油化开,下泡青菜炒一炒,再下金豆和炒,掺汤500毫升,加盐煮约30 分钟;4。 煮至汤色发白,酸菜出味时,起锅盛碗内,加味精、葱花,即可上桌

  2. 制作提示

  3. 干金豆一定要泡软

  4. 汤内酸味不足,可加适量醋提味

  5. 健康提示

  6. 此菜宜于夏天食用

  7. 历史文化

  8. 此菜是贵州典型的乡村风味菜之一

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:53
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