香菇芹菜

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用料  

芹菜 300克
香菇 50克
大葱 25克
25克
料酒 20克
白砂糖 5克
10克
味精 10克
胡椒 5克
花生油 50克
香油 5克

香菇芹菜的做法  

  1. 将香菇洗净,放入碗中,加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片,上笼蒸10分钟使其入味,取出,去掉老根,改刀切成丝,待用2。将芹菜去掉叶子和根,洗净,撕去老筋,用斜刀法将其切成丝,待用3。经剩余的葱、姜改刀同样切成丝4。锅烧热,加入油烧热,放入葱、姜丝煸出香味,加入芹菜丝煸炒至出香味,烹入余下的料酒,加入余下的盐、白糖、味精,放入香菇丝煸炒均匀,起锅时滴入少许香油即可装盘

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:52
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