鱼香虾卷

0 人做过这道菜

用料  

油菜心 50克
对虾 500克
鸡蛋清 30克
面包屑 30克
8克
泡椒 15克
5克
大蒜 5克
小葱 10克
白砂糖 12克
10克
色拉油 100克
淀粉 蚕豆10克

鱼香虾卷的做法  

  1. 大虾去壳及沙肠,对破洗净,码味;2。 上蛋清、面包糠,裹呈卷形;3。 下油锅炸至外酥内嫩时捞起待用;4。 菜心氽水待用;5。 菜心垫底,虾卷放中间呈一定形状;6。 将炒好的鱼香汁,淋于上面即可

  2. 制作提示

  3. 炸制虾卷时油温要偏高,以达滑嫩的口感

  4. 炒鱼香味汁时,掌握好火力和调味料的比例

  5. 本品有油炸过程,需备色拉油约500克

  6. 健康提示

  7. 虾含蛋白质、脂肪、维生素等

  8. 虾具有补肾壮阳,通下乳汁等功效

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:52
0 收藏


鱼香虾卷的答疑

关于鱼香虾卷的做法还有疑问? 提一个问题