金针菇炒肉丝

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用料  

金针菇 500克
猪里脊肉 200克
鸡蛋清 60克
8克
味精 2克
白砂糖 5克
料酒 5克
香油 5克
大葱 10克
10克
淀粉 玉米10克
花生油 40克

金针菇炒肉丝的做法  

  1. 将里脊肉切成丝;2。 猪肉丝放入碗内,加蛋清、精盐(3克)、料酒(2克)、水淀粉拌匀;3。 金针菇切去两头,取中间一段待用;4。 炒勺内放花生油,烧至五成热,将肉丝下入划熟;5。 勺内留油少许,放葱丝略炒出香味,放入少许清汤调好味;6。 倒入金针菇,肉丝拌匀,颠翻几下,淋上香油即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备花生油约750克

  4. 健康提示

  5. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:52
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金针菇炒肉丝的答疑

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