酸辣土豆片

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用料  

土豆 450克
青椒 25克
辣椒粉 8克
15克
白砂糖 5克
酱油 10克
料酒 10克
2克
味精 2克
淀粉 蚕豆5克
大豆油 70克

酸辣土豆片的做法  

  1. 将土豆洗净去皮,切成象眼片,用水漂洗去淀粉,沥净水;2。 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油;3。 将青椒洗净,切成滚刀块;4。 锅内加油30克烧热,放入辣椒面炸成红色,加入白糖、酱油、醋、料酒、醋、精盐烧开,放入土豆片、青椒片、味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入明油,出锅装盘即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:52
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酸辣土豆片的答疑

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