奶油蘑菇鱼柳

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用料  

草鱼 1000克
蘑菇 鲜蘑25克
奶油 100克
奶酪 50克
黄油 50克
白葡萄酒 150克
大葱 15克
柠檬汁 10克
6克
胡椒 2克

奶油蘑菇鱼柳的做法  

  1. 将蘑菇切成片; 2。 葱切成段; 3。 锅内放入一半黄油烧热,下入蘑菇、葱炒几分钟,出锅盛入碗内; 4。 将鱼片摆在锅内,加酒、柠檬汁及适量水煮开,盖好烟一5分钟至鱼片熟; 5。 捞出放在大浅盘内保温,将汤汁收浓备用; 6。 锅内放入余下黄油烧热,倒入面粉炒1分钟,放入汤汁和打好的奶油,用小火煮开; 7。 边煮边搅,1分钟后拌入蘑菇、葱、盐和白胡椒; 8。 汤汁浇在鱼片上,撒上奶酪,入烤箱烤3分钟即可食用

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:52
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