红烧豆腐干(一)

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用料  

豆腐干 200克
猪肉 肥瘦50克
辣椒
50克
木耳 水发50克
韭菜花 50克
猪油 100克
料酒 15克
5克
味精 2克

红烧豆腐干(一)的做法  

  1. 把经过烈日曝晒成紫酱色的豆腐干切成薄片;2。 用热水浸泡一下,捞出,控净水;3。 用八成热油炸一下,到入漏锅,控净油待用;4。 猪肉、红辣椒分别洗净切片;5。 炒锅烧热下猪油25克,投入肉片,炒变白色;6。 放红椒片、水木耳、韭菜花、料酒、精盐、豆腐干、味精、白糖煸炒半分钟;7。 倒入鲜汤焖入味,汤汁收干即可出锅装盘

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备猪油约1000克

 

红烧豆腐干(一)相关分类

该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:51
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