百花酿豆腐

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用料  

豆腐 南350克
鸡蛋 50克
虾仁 200克
香菜 15克
大葱 15克
5克
植物油 30克
胡椒粉 2克
酱油 15克
5克
味精 2克
料酒 15克
淀粉 玉米10克

百花酿豆腐的做法  

  1. 将豆腐切成长4厘米、宽厚各2厘米的块,中间挖成凹状;2。 虾肉用刀背砸成茸;3。 虾茸内加入蛋清、盐、味精、葱姜末、少量生粉,搅拌均匀至上劲;4。 将豆腐凹处粘少许生粉,每块豆腐凹处放一个虾球,上锅蒸10分钟左右取出;5。 锅烧热,放少许油和少许汤、酱油、料酒、盐、胡椒粉,调成汁;6。 浇在豆腐上,再撒上少许香菜叶即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:51
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