酸辣汤饺

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用料  

小麦面粉 350克
猪肉 肥瘦300克
大葱 30克
木耳 干10克
冬笋 20克
香菜 10克
白酒 10克
香油 10克
6克
葱汁 10克
姜汁 10克
酱油 5克
淀粉 豌豆10克
10克

酸辣汤饺的做法  

  1. 面粉加水适量揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成饺子皮;葱洗净20克切成葱丁,其余的切成葱花2。猪肉剁细,加入调味料(酒、麻油各10克、盐3克、葱姜水共20毫升)拌匀,再加入切好的葱丁,做成馅料3。每张饺子皮中包入适量的馅料,捏成饺子4。把包好的饺子放进开水中煮到浮起时加少量的凉水,再次煮开后,捞出盛在盘子中5。高汤1碗放入锅中,加入切成片的木耳和笋片一起煮,开锅时加入调味料(高汤1碗、盐3克、酱油5克、淀粉10克、醋10)和煮好的水饺,再撒进葱花和香菜就可以了

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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