益气鹌鹑蛋

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用料  

鸭掌 350克
鹌鹑蛋 200克
樱桃 5克
油菜 100克
香薷 2克
虾仁 70克
猪肉 瘦70克
荸荠 35克
鸡蛋清 30克
淀粉 玉米20克
味精 2克
料酒 15克
胡椒粉 1克
5克
香油 1克

益气鹌鹑蛋的做法  

  1. 将樱桃洗净,去核,捣碎;2。 在鸭掌正面蘸少许生粉;3。 将虾浆70克、肉末70克、荸荠35克、蛋白1个混匀后抹在鸭掌上;4。 将鸭掌排放在一深碟内,将鹌鹑蛋打开;5。 逐个排放在鸭掌上,抹上浆,沾上香菜及樱桃末;6。 碟子放在蒸笼内用中火蒸8分钟;7。 将味精、酒、香油、胡椒粉、盐、高汤煮滚;8。 加生粉水勾芡后淋在鸭掌上,用青菜灼熟伴边

  2. 制作提示

  3. 虾将:虾洗净,去壳,剁茸,加入适量葱、姜汁调匀即可

  4. 健康提示

  5. 补中益气,健脾和胃,益寿延年

  6. 适用于高血压、高血脂、糖尿病、食欲不振、肝肾致须发早白诸症

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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益气鹌鹑蛋的答疑

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