菜花炖蹄筋

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用料  

猪蹄筋 800克
菜花 800克
鸡肉 200克
火腿 50克
10克
味精 4克
料酒 25克
猪油 15克
5克

菜花炖蹄筋的做法  

  1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半;2。 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用;3。 菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯,取出备用;4。 将熟鸡肉、熟火腿均切成片;5。 将菜花块、猪蹄筋、熟火腿片和高汤1500克一起放入锅中,加入料酒、精盐、味精和猪油烧沸;6。 用小火炖至汤浓,猪蹄筋入味即可

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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