山药香菇鸡

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用料  

山药 300克
鸡腿 500克
胡萝卜 100克
香菇 100克
料酒 10克
酱油 15克
4克
白砂糖 5克

山药香菇鸡的做法  

  1. 新鲜山药洗净,去皮,切厚片;2。 胡萝卜去皮,切厚片;3。 香菇泡软,去蒂;4。 鸡腿洗净,剁小块,先氽烫过,去除血水后冲净;5。 将鸡腿放锅内,加入所有调味料和2杯清水,并放入香菇同煮,改小火,10分钟后加入胡萝卜;6。 放入山药煮熟,约10分钟,收至汤汁稍干即可盛出

  2. 制作提示

  3. 新鲜山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料熟软后才可加入

  4. 烧煮的中途要将材料多翻动,以便受热及人味均衡,但山药入锅后,要小心翻动,以免碎掉

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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