鲜虾咸水饺

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用料  

猪腿肉 150克
糯米粉 300克
猪肉 肥150克
虾仁 150克
冬笋 80克
澄粉 40克
香菇 10克
15克
味精 15克
白砂糖 30克
香油 1克
胡椒粉 1克

鲜虾咸水饺的做法  

  1. 馅:所有猪后腿肉、肥猪肉、鲜虾仁、冬笋、香菇切碎,放入热油中炒匀,加少许清水炒熟,再加盐15克、味精15克、糖30克、麻油、胡椒粉及生粉水勾芡即成。2。 皮:锅中倒入1。5杯清水,砂糖以及猪油,一起煮开,加糯米粉、 澄面(澄粉加水)调匀后盛起,放案板上揉匀,搓成长条后切成小段,擀成薄片。3。 将馅放入面皮中包成饺形。4。 锅中倒入500克油烧开,关火后放入咸水饺,待水饺浮起时,开中火炸至金黄色,捞起沥干即可

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备植物油约500克

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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