炖双鸭

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用料  

烤鸭 350克
木耳菜 500克
500克
5克
10克
生抽 10克

炖双鸭的做法  

  1. 将西洋菜(木耳菜)之老叶除去,洗净摘段,放入沸水中稍过备用;2。 鸭宰杀洗净切件,放入沸水中烫一烫,取出;3。 烤鸭亦放入沸水中烫片刻,捞出置冷若冰霜水中,洗去盐分和油腻,切片,与鸭件、西洋菜、姜片先后放入炖盅内,注入成满沸水,盖上盅盖,然后放入蒸笼锅中炖约三小时左右,以盐,生抽调味,原盅上席

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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