素粉蒸肉

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用料  

白萝卜 500克
糯米粉 125克
甜面酱 25克
5克
江米酒 15克
味精 2克
胡椒粉 1克
白砂糖 3克
2克
植物油 75克

素粉蒸肉的做法  

  1. 将萝卜去皮,切约二寸半长方块,用盐腌一下;2。 油下锅烧滚,放下萝卜块炸成牙黄色捞起;3。 再将米粉和甜酱、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、盐拌匀;4。 涂在炸好的萝卜块上,排列于蒸碗内;5。 上笼蒸熟,取出翻扣于碟内即成

  2. 制作提示

  3. 此菜也可用南瓜、茄子、冬瓜代替白萝卜

  4. 本品有油炸过程,需备植物油约1000克

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:49
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