肉丝两面黄

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用料  

面条 标准粉300克
猪肉 瘦100克
冬笋 100克
香菇 50克
5克
味精 2克
酱油 10克
淀粉 豌豆5克
猪油 100克
花生油 35克

肉丝两面黄的做法  

  1. 将猪瘦肉、冬笋、冬菇洗净,切成丝,备用2。将面条放入沸水锅中,煮熟后捞起,用冷水冲凉,沥干水分,加入少许精盐、花生油拌匀,备用3。将炒锅内倒入猪油,烧至六七成热时,放入面条,煎至两面呈金黄色,捞出,沥干油分4。将炒锅内倒入花生油烧热,放入猪肉丝煸炒,再放入冬笋丝、冬菇丝翻炒,加入精盐、酱油、鲜汤,待烧沸后放入味精,用淀粉勾薄芡,淋上少许猪油,搅拌均匀,出锅,浇在煎好的面条上,即可食用

  2. 制作提示

  3. 冬菇即为香菇

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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