氽驴肉丸子

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用料  

油菜心 100克
驴肉 300克
猪肉 肥150克
木耳 水发30克
鸡蛋 75克
大葱 20克
10克
料酒 10克
淀粉 豌豆10克
3克
味精 2克
胡椒粉 1克
香油 5克

氽驴肉丸子的做法  

  1. 葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀 2。小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出 3。勺内加清汤,将驴肉馅下成直径2厘米的丸子,用慢火氽熟,加入青菜、木耳烧开,加调料,淋香油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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