菜花丸子

0 人做过这道菜

用料  

猪肉 瘦100克
菜花 150克
虾米 10克
香菇 15克
鸡蛋 50克
植物油 20克
3克
黄酒 3克
味精 1克
白砂糖 2克
大葱 5克
5克
淀粉 玉米3克

菜花丸子的做法  

  1. 菜花洗净,切小朵,锅内加水,烧沸后放入菜花,煮沸即捞出,用冷水过一下,葱,姜切成细丝,少许切成碎末;海米、香菇用水发好;2。 猪肉剁成肉馅放入少许精盐、葱末、白糖、姜末、黄酒、鸡蛋清,用筷子朝一个方向搅拌,直至呈臆状时为止;3。 锅内加入水,烧沸后改用微火,用小勺将肉馅一勺勺舀入,改用大火烧沸,即将丸子捞出;4。 炒锅置于火上,加上油,烧热后,放入葱丝、姜丝、菜花、海米、香菇煸炒,炒透后加入适量的肉汤(或鸡汽)烧沸,放入丸子,再烧沸,加湿淀粉及适量的味精炒匀即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
0 收藏


菜花丸子的答疑

关于菜花丸子的做法还有疑问? 提一个问题