红烧海参炸肚

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用料  

海参 100克
鱼肚 50克
鸭油 30克
大葱 5克
5克
料酒 20克
酱油 25克
淀粉 玉米25克
味精 5克
2克

红烧海参炸肚的做法  

  1. 将鱼肚择洗净,片成厚片;2。 海参大的改刀;3。 海参、鱼肚分别开水煮一下,捞出挤净水待用;4。 炒勺放鸭油上火烧热,葱、姜炝勺;5。 放高汤、料酒、酱油、精盐、味精、鱼肚、海参也同时下炒勺内;6。 捞出葱姜片不要,用微火焖五分钟;7。 用水淀粉勾芡,淋明油翻匀,出勺即成

  2. 制作提示

  3. 本品需高汤约150克,如果没有高汤可用清水代替

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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