水盆羊肉

0 人做过这道菜

用料  

羊肉 瘦2500克
羊骨 1250克
花椒 5克
桂皮 5克
八角 8克
草豆蔻 5克
8克
味精 5克

水盆羊肉的做法  

  1. 将鲜羊肉剔骨,并将羊肉与骨分别洗净 2。将羊肉放入锅内加水烧沸,再将羊骨砸断放入一同继续煮半小时,投入香料(装入布袋扎紧)然后将羊肉捞出,切成小块,排放在锅内(原汁原锅),用大火烧沸后,转中火煮约3小时,加上盐调好口味,再用小火火慢煮10小时(火候要保持肉汤冒泡),撇清油沫,捞出肉放在案板上,切成装碗随即用适量原汤加少量开水及盐浇沸,浇在肉块上,加点味精即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
0 收藏


水盆羊肉的答疑

关于水盆羊肉的做法还有疑问? 提一个问题