红烧大虾

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用料  

对虾 1000克
白砂糖 75克
5克
酱油 5克
1克
味精 1克
黄酒 15克
大葱 2克
2克
猪油 50克

红烧大虾的做法  

  1. 将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净; 2。 葱、姜切成片;3。 炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出;4。 炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味;5。 再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾;6。 用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备猪油约500克

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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