高邮笔筒鲜鱿

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用料  

鱿鱼 鲜500克
咸鸭蛋 500克
料酒 5克
大葱 5克
4克
味精 5克
白砂糖 2克
花椒 1克
八角 1克
沙姜 1克
香油 2克
香菜 2克

高邮笔筒鲜鱿的做法  

  1. 鲜鱿鱼洗净,加调料(麻油,芫荽除外)拌匀,腌渍1小时 2。咸蛋黄塞入鲜鱿鱼中,用针在外面扎几下,用纱布包紧呈笔筒状上蒸熟,取出,冷却后涂上麻油,切片装盘,撒上芫荽(香菜)即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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