油爆三圆

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用料  

蘑菇 鲜蘑400克
莴笋 50克
胡萝卜 100克
味精 2克
1克
5克
料酒 1克
淀粉 豌豆5克
花生油 45克

油爆三圆的做法  

  1. 选用大小均匀的鲜菇,洗净后将蒂部削平,菇面剞米字形槽口胡萝卜、莴笋洗净去皮,切1。2厘米长段,并削成与鲜菇同样的扁圆形,即成三圆 2。炒锅烧热,放入熟花生油35克,烧至八成热将三圆放入煸炒,加姜末、精盐、鲜汤、味精、料酒,烧开后勾芡,淋上熟油,起锅装盘即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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