菜薹炒豆腐皮

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用料  

韭苔 150克
油皮 150克
胡麻油 5克
大葱 5克
2克
味精 2克
2克
酱油 15克
白砂糖 10克
色拉油 30克

菜薹炒豆腐皮的做法  

  1. 葱、姜分别洗净均切成丝;2。 将豆腐皮洗净焖软,切成3厘米长、1厘米宽的条,用沸水浸泡半小时左右,取出沥净水分;3。 将菜薹剥去外皮洗净,剖为两半,再切成3厘米长的段,投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉,沥净水分;4。 锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱丝、姜丝炒出香味,放入豆腐皮和菜薹煸炒几下;5。 放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖,炒至汤汁减少,菜薹熟后,放入味精拌匀,淋上花椒油即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:48
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