茉莉竹荪

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用料  

竹荪 干15克
茉莉花 50克
鸡胸脯肉 150克
姜汁 5克
2克
味精 5克

茉莉竹荪的做法  

  1. 将竹荪用淘米水泡透,清水洗净,切成斜长条;2。 鸡里脊去筋砸成茸,用水?开;3。 鲜茉莉花揉开;4。 坐勺上火,倒入高汤烧开,把鸡泥下入;5。 待鸡泥浮起汤面,坐勺上火,倒入澄清鸡汤;6。 上火,放入竹荪、精盐、姜汁、味精烧开;7。 倒入盖碗内,把茉莉花撒在上面,速盖好碗盖上席即成

  2. 制作提示

  3. 本品需高汤约1000克,如果没有高汤可用清水代替

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:47
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茉莉竹荪的答疑

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