砂仁豆芽瘦肉汤

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用料  

黄豆芽 200克
猪肉 瘦100克
鸡蛋 50克
砂仁 2克
5克
鸡精 3克
大葱 5克
淀粉 玉米5克
酱油 3克
植物油 15克

砂仁豆芽瘦肉汤的做法  

  1. 把砂仁去壳,打成细粉;2。 黄豆芽去须根洗净;3。 姜切片、葱切段;4。 猪瘦肉洗净,切4厘米长,2厘米宽的薄片,放入碗内,打入鸡蛋,加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水,令其挂浆,待用;5。 炒锅置旺火上烧热,加入素油(植物油),六成热时,下入姜、葱爆香,注入清水800克,用旺火烧沸;6。 放入豆芽,再用小火煮20分钟,加入猪肉煮至断生即成

 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:47
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