笋丝炒面

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用料  

面条 标准粉200克
冬笋 150克
韭菜 60克
4克
味精 2克
白砂糖 6克
酱油 25克
花生油 60克

笋丝炒面的做法  

  1. 将冬笋去壳取笋肉洗净,切成约3厘米长的细丝;韭菜择洗干净,切成约3厘米长的段2。将面条煮熟,盛入冷开水盆中,漂至清爽,捞出,控水晾凉3。将炒锅内倒入花生油,烧至七成热,放入冬笋丝煸炒至变色,放入酱油、糖和鲜汤,略炒几下,待汤烧开后,盛出笋丝,原锅内留下菜汁,倒入晾凉的面条,放入精盐,煸炒约3分钟,至面条将水分收干,放入韭菜段和味精,翻炒几下,放入炒好的笋丝,翻拌均匀,即可装盘

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:47
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笋丝炒面的答疑

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