红烧杂烩

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用料  

小麦面粉 50克
油皮 50克
白萝卜 250克
豆腐 南300克
鸡蛋 50克
黄花菜 15克
木耳 干10克
素鸡 100克
芋头 50克
生菜 100克
淀粉 蚕豆30克
胡椒粉 1克
8克
味精 2克
植物油 20克

红烧杂烩的做法  

  1. 萝卜去皮煮熟,切成薄片;2。 萝卜片加鸡蛋、豆粉、面粉和匀;3。 下油锅炸黄捞起,以代酥肉;4。 豆腐捣烂,加豆粉、鸡蛋和味精搅拌均匀;5。 豆腐做成丸子,用油炸黄,以代肉丸;6。 木耳、金针菜用水浸发洗净;7。 素鸡、豆腐皮、芋头,洗净切片;8。 将菜用滚水煳熟,放在碟内作底,再将酥肉,肉丸装入菜碟内;9。 然后将所有调料下锅,煮至入味时即可取出放在菜碟

  2. 制作提示

  3. 本品有油炸过程,需备植物油约500克

 

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该菜谱创建于 2011-02-16 18:49:47
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